Preskočit na obsah
X Vážení návštevníci Enviroportálu,
20. 12. 2023 bola spustená nová verzia webového sídla, momentálne sa nachádzate na starej verzii. Na novú verziu budete automaticky presmerovaní. Ospravedlňujeme sa za prípadné nepríjemnosti a ďakujeme za trpezlivosť.
Tím Enviroportálu
Tlačiť   PDF

Potravinový odpad

Dátum poslednej aktualizácie13.02.2024

Téma

Výroba a spotreba

Značky

Odpady Udržateľná spotreba a výroba Zelené hospodárstvo

Definícia indikátora

Indikátor meria potravinový odpad, ktorý vzniká vo fáze výroby, spracovania a distribúcie potravín, vrátane stravovacích služieb a domácností. Indikátor sa teda zameriava na množstvo vyprodukovaného potravinového odpadu (v kg na obyvateľa) v celom potravinovom reťazci.

Monitorovaniu potravinového odpadu bráni nedostatok časových radov údajov, nakoľko reportingové povinnosti a metodika vykazovania vstúpili do platnosti až pre referenčný rok 2020. Indikátor rozlišuje medzi potravinovým odpadom, ktorý vzniká v sektoroch prvovýroby (poľnohospodárstvo, rybolov), v potravinárskom priemysle, maloobchode, reštauráciách a pohostinstvách a v domácnostiach. Najväčší podiel potravinového odpadu vzniká v domácnostiach, kde sa uskutočňuje väčšina spotreby, nasledujú reštaurácie a pohostinské služby, zatiaľ čo v prvovýrobe, spracovaní, výrobe a maloobchode je možné získať vedľajšie produkty, aby sa zabránilo vzniku potravinového odpadu.

Poznámka: Definícia potravinového odpadu v rámcovej smernici o odpade (2008/98/ES) a v delegovanom rozhodnutí Komisie (EÚ) 2019/1597 vylučuje z potravinového odpadu straty potravín v prvovýrobe, čo znižuje porovnateľnosť s predchádzajúcimi štúdiami a iniciatívami OSN.

Jednotka indikátora

kg/obyv.

Metadáta

Väzba indikátora k rozvojovým dokumentom a cieľom

  • Transformujeme náš svet: Agenda 2030 pre udržateľný rozvoj (rezolúcia VZ OSN A/RES/70/1)
  • Nový akčný plán pre obehové hospodárstvo
  • Európska zelená dohoda
  • Monitorovací rámec Európskej komisie pre obehové hospodárstvo (Oznámenie komisie Európskemu parlamentu, Rade, Európskemu hospodárskemu a sociálnemu výboru a výboru regiónov o rámci monitorovania obehového hospodárstva)
  • Stratégia environmentálnej politiky SR do roku 2030
  • Stratégia hospodárskej politiky do roku 2030  
 

Sumárne zhodnotenie

Medzinárodné porovnanie

Revidovaný monitorovací rámec pre obehové hospodárstvo, ktorý zaviedla Európska komisia, pozostáva z 22 indikátorov, z ktorých niektoré sú rozčlenené do čiastkových indikátorov. Podrobný prehľad o situácii v jednotlivých krajinách EÚ ako aj v celej EÚ nájdete po výbere štátu a rozkliknutí jednotlivých oblastí na stránkach Eurostatu.

Údaje o vzniku potravinového odpadu na obyvateľa v jednotlivých štátoch EÚ sú dostupné v databáze Eurostatu.

Kontakt na spracovateľa

Ing. Juraj Vajcík, SAŽP, juraj.vajcik@sazp.sk

Interpretácia indikátora

Indikátor "Potravinový odpad"  je súčasťou sady indikátorov obehového hospodárstva. Používa sa na monitorovanie pokroku smerom k obehovému hospodárstvu v tematickej oblasti „výroba a spotreba“.

V obehovom hospodárstve sa hodnota výrobkov, materiálov a zdrojov v ekonomike udržuje tak dlho, ako je to možné, a tvorba materiálového odpadu sa kvantitatívne a kvalitatívne zlepšuje. Predchádzanie vzniku odpadu je úzko spojené so zlepšovaním výrobných metód a ovplyvňovaním spotrebiteľov, aby požadovali environmentálne vhodné výrobky a menej obalov. Zníženie množstva vytvoreného odpadu sa uvádza ako najvyššia priorita podľa hierarchie odpadu stanovenej v rámcovej smernici o odpade (článok 4), ktorá stanovuje poradie priorít od prevencie, prípravy na opätovné použitie, recyklácie a energetického zhodnocovania až po environmentálne bezpečné zneškodňovanie, napríklad skládkovanie.

Prechod na obehové hospodárstvo predstavuje jedinečnú príležitosť na zlepšenie udržateľnosti, konkurencieschopnosti a odolnosti nášho hospodárstva: prispieva ku klimatickej neutralite, zachováva biodiverzitu a ekosystémy, zlepšuje bezpečnosť dodávok a zmierňuje strategickú závislosť od surovín, vytvára primerané miestne a zelené pracovné miesta a posilňuje inovácie.

Európska komisia prijala v januári 2018 rámec EÚ pre monitorovanie obehového hospodárstva, ktorý sa skladal zo súboru kľúčových ukazovateľov na sledovanie pokroku v EÚ a členských štátoch. V roku 2023 bol predstavený revidovaný rámec monitorovania, ktorý zachytáva ťažiskové oblasti obehového hospodárstva a prepojenia medzi obehovosťou, klimatickou neutralitou a ambíciou nulového znečistenia. V tomto rámci monitorovania sa zohľadňujú priority obehového hospodárstva v kontexte Európskej zelenej dohody, 8. environmentálneho akčného programu, Agendy 2030 pre udržateľný rozvoj a cieľov EÚ v oblasti bezpečnosti dodávok a odolnosti.

Cieľom nového rámca monitorovania je poskytovať komplexný prehľad meraním priamych a nepriamych prínosov zvyšujúcej sa obehovosti. Zahŕňa 11 indikátorov zoskupených do piatich rozmerov:

1. výroba a spotreba;
2. odpadové hospodárstvo;
3. druhotné suroviny;
4. konkurencieschopnosť a inovácie a
5. globálna udržateľnosť a odolnosť.

 

  Názov indikátora Relevantnosť Zdroj
Výroba a spotreba
1

Spotreba surovín

1a Surovinová stopa (v tonách na obyvateľa)


1b Produktivita zdrojov (v EUR/kg)

 Znižovanie spotreby surovín poukazuje na oddeľovanie ekonomického rastu od využívania zdrojov. Eurostat
2

Zelené verejné obstarávanie

(Indikátor sa pripravuje)

 Verejné obstarávanie má veľký podiel na spotrebe a môže byť hnacou silou obehového hospodárstva. Európska komisia
3 Vznik odpadu
3a Celkové množstvo vzniknutého odpadu na obyvateľa (v kg na obyvateľa)
3b Celkové množstvo vzniknutého odpadu (okrem hlavných zdrojov minerálneho odpadu) na HDP (v kg na EUR)
3c Vznik komunálneho odpadu na obyvateľa
3d Potravinový odpad (v kg na obyvateľa)
3e Vznik odpadu z obalov na obyvateľa (v kg na obyvateľa)
3f Vznik odpadu z plastových obalov na obyvateľa (v kg na obyvateľa		 V obehovom hospodárstve dochádza k minimalizácii vzniku odpadu. Eurostat
Odpadové hospodárstvo
4a-b Celková miera recyklácie
4a Miera recyklácie komunálneho odpadu (v %)
4b Miera recyklácie všetkého odpadu okrem hlavných zdrojov minerálneho odpadu (v %)		 Zvýšenie recyklácie je súčasťou prechodu na obehové hospodárstvo. Eurostat
5a-c Miera recyklácie pri konkrétnych tokoch odpadu
5a Miera recyklácie celkového odpadu z obalov (v %)
5b Miera recyklácie odpadu z plastových obalov (v %)
5c Miera recyklácie odpadu z elektrických a elektronických zariadení, ktoré sa zbierajú osobitne (v %)		 Pokrok v recyklácii kľúčových tokov odpadu je dôležitý pre udržateľnosť a odolnosť. Eurostat
Druhotné suroviny
6a-b Prínos recyklovaných materiálov k uspokojovaniu dopytu po surovinách
6a Miera obehového využívania materiálov (v %)
6b Miera recyklácie po skončení životnosti (v %)		 V obehovom hospodárstve sa druhotné suroviny bežne používajú na výrobu nových produktov. Eurostat, iné útvary Európskej komisie
7a-c Obchod s recyklovateľnými surovinami
7a Dovoz z krajín mimo EÚ (v tonách)
7b Vývoz do krajín mimo EÚ (v tonách)
7c Obchod v rámci EÚ (v tonách)		 Obchod s recyklovateľnými materiálmi odráža význam vnútorného trhu a globálnej účasti na obehovom hospodárstve. Eurostat
Konkurencieschopnosť a inovácie
8a-c Súkromné investície, zamestnanosť a hrubá pridaná hodnota v odvetviach obehového hospodárstva
8a Súkromné investície (v % HDP)
8b Zamestnanosť (v % zamestnanosti)
8c Hrubá pridaná hodnota (v % HDP)		 Obehové hospodárstvo dokáže prispievať k vytváraniu pracovných miest a rastu. Eurostat
9 Zelené inovácie
9 Patenty týkajúce sa odpadového hospodárstva a recyklácie (počet a počet na milión obyvateľov)		 Inovačné technológie spojené s obehovým hospodárstvom posilňujú globálu konkurencieschopnosť EÚ. Spoločné výskumné centrum na základe databázy PATSTAT
Globálna udržateľnosť a odolnosť
10a-b Globálna udržateľnosť
10a Stopa spotreby (index 2010 = 100 a vynásobený počtom prekročení planetárnych medzí)
10b Emisie skleníkových plynov z výrobných činností (v kg na obyvateľa)

Stopa spotreby určuje rozsah, v akom sa výrobné a spotrebné systémy nachádzajú v rámci planetárnych medzí.


Obehové hospodárstvo prispieva ku klimatickej neutralite.

 Spoločné výskumné centrum a Eurostat
11a-b Odolnosť
11a Závislosť od dovozu materiálov (v %)
11b Surovinová sebestačnosť EÚ (v %)		 Obehové hospodárstvo prispieva k bezpečnosti dodávok surovín a pomáha riešiť riziká spojené s dodávkami, predovšetkým kritických surovín. Eurostat, iné útvary Európskej komisie


Podrobnejšie informácie sú dostupné: 

OZNÁMENIE KOMISIE EURÓPSKEMU PARLAMENTU, RADE, EURÓPSKEMU HOSPODÁRSKEMU A SOCIÁLNEMU VÝBORU A VÝBORU REGIÓNOV o rámci monitorovania obehového hospodárstva zo dňa 16.01.2018

OZNÁMENIE KOMISIE EURÓPSKEMU PARLAMENTU, RADE, EURÓPSKEMU HOSPODÁRSKEMU A SOCIÁLNEMU VÝBORU A VÝBORU REGIÓNOV o revidovanom rámci monitorovania obehového hospodárstva zo dňa 15.05.2023

Obehové hospodárstvo, definícia, prečo je dôležité a benefity